まぐろにたずさわるすべてのひとに喜んでもらいたい。築地市場 まぐろ仲卸の「山和」です。

新規お取り引の
ご案内

業者のみなさまへ
お気軽にご連絡ください。
お伺いいたします。

1.お伺いいたします。

現在ご使用されているまぐろの種類や量、ご予算、また冷蔵庫などの環境もお尋ねしたいと思います。

2.ご提案いたします。

種類や量、ご予算、お客様のストックの環境などを考え、最善のものをご提案いたします。
また、まぐろは個体差がありますが、お客様のご要望を踏まえブレが少ないようにいたします。

3.ふたたび、ご提案いたします。

お客様のご要望に添えるように、何度でもご提案いたしますのでお気軽にお申しつけください。

4.納品いたします。

まぐろのミニ情報

まぐろは遅筋(ちきん)と呼ばれる筋肉が発達してます。この筋肉はいつまでも泳ぎ続けることができる筋肉です。いわば、まぐろは海の長距離ランナー。一方、多くの白身の魚は短距離ランナーです。速く泳ぐことができるように速筋(そっきん)という筋肉が発達しています。